Le sgraffito est un technique décorative qui consiste à graver un décor dans un enduit frais.
La gravure met à jour les différentes couches d'enduit de couleur ou de grain variés.
Le sgraffito se réalise sur un enduit frais du jour, convenablement serré. Le mortier, à l'argile ou à la chaux, est formulé de préférence avec des agrégats fins : la coupe est nette et esthétique.
